|
|
Griekse Pasta (kritharaki)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 g biefstuk (dunne lende)
- 100 g gerookt spekblokjes
- 80 g fetakaas in klein blokjes
- 1 rode paprika
- 1 ajuin
- 200 g gepelde tomaten in blik
- 1 eetlepel balsamico-azijn
- 1/2 koffielepel gemberpoeder
- 1 koffielepel currypoeder
- 150 g risone pasta = griekse pasta
- olijfolie
- olijven in look
- verse basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de biefstuk in fijne reepjes. Pel de ui en snijd in halve ringetjes. Ontdoe de paprika van de zaadjes en snijd in reepjes. Meng het gemberpoeder en het currypoeder in een kom en meng het vlees eronder.
Kook de pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking.
Giet wat olijfolie in de pan en bak hierin de reepjes rundvlees. Kruid met zout. Doe het vlees in een kommetje en houd warm.
Bak nu het spek in dezelfde pan. Voeg ui en paprikareepjes toe en blus met balsamico-azijn. Meng er de gepelde tomaten door en breng op smaak met zout. Giet de pasta af en meng onder het gerecht.
Doe het gerecht in een serveerschaal, strooi er de feta over een aantal olijven en wat gescheurde basilicumblaadjes.
|
|
|